开云-地方特色食品业迎来发展新机遇

擦亮“唐江山鲀”金招牌

中式的红烧河鲀、日式的河鲀刺身、韩式的辣烤河鲀……在河北唐山曹妃甸区十里海养殖场的美食体验店，各类风味的河鲀美食可一店体验。像如许小而精的河鲀体验店在唐山鳞次栉比。

唐山依托河鲀精湛加工企业不竭开辟新产物，河鲀水饺、丸子、鱼皮丝等河鲀成品、预制菜走上餐桌。集养殖、垂钓、渔事体验、餐饮、特点平易近宿、文化体验等在一体的休闲度假基地拓展了河鲀消费场景。来唐山不雅海景、吃河鲀成为一种文化时尚。

当前恰是河鲀繁育季候，曹妃甸区传来喜信，唐山牧海水产养殖有限公司结合高校、科研院所培养的红鳍东方鲀“天正1号”新品种经由过程专家现场评审，新的河鲀品种实现“零的冲破”。

唐山沿海海域自古就是红鳍东方鲀的栖息繁育地。上世纪90年月唐山渔户最先人工养殖河鲀，工场化车间一年养成养殖模式获得成功后，河鲀产量、品质年夜幅晋升。到2022年，唐江山鲀养殖面积达5万余亩，年产量3143吨，占全国红鳍东方鲀产量的60%以上，构成了从繁育、养殖、加工，到特点餐饮、休闲渔业的河鲀财产链和河鲀成品财产集群。

走进唐山牧海水产养殖有限公司出产车间，每一个河鲀养殖池上方都有个像饮水机一样的装配。“这是智能投饵机，它靠摄像头监测河鲀进食环境，再经由过程数据阐发优化主动投喂方案，既能提高饲料转化率，又下降了人力本钱。”公司司理刘圣聪说。

曹妃甸区是唐江山鲀主产区，这里既有工场化养殖企业，也有渔户构成的养殖合作社。“我们合作社把53户渔户组织起来，构成范围，不但能下降养殖本钱、提高议价能力，更能同一治理，包管产物品质和平安。”曹妃甸区鲜知道水产养殖专业合作社理事长周玉杰介绍，合作社发卖的每条河鲀都有二维码可全程溯源，这是曩昔零星经营的渔户难以实现的。

以河鲀养殖为主的合作社在曹妃甸区有9家。曹妃甸区农业农村局副局长郑志勇介绍，曹妃甸区已成为国内最年夜的红鳍东方鲀出产、出口加工基地，每一年有700余吨活体、冰鲜和冷冻河鲀出口。

“唐江山鲀走的是养殖专业化、成长财产化、产物多元化、营销市场化之路。近日，《关在培养传统优势食物产区和处所特点食物财产的指点定见》将唐江山鲀成品财产集群列入重点处所特点食物财产集群。我们将以此为契机，进一步伐整财产结构，优化产物布局，提高综合竞争力，不竭擦亮‘唐江山鲀’金字招牌。”唐山市农业农村局渔业处处长葛倩说。

“六特”财产定下新方针

近日，在成都举行的第108届全国糖酒会上，宁夏西鸽不雅兰团体正式对外发布了西鸽酒庄正牌产物——“藤上藤”干红葡萄酒。据领会，“藤上藤”干红葡萄酒由26年藤龄的红葡萄品种赤霞珠与中国特有品种蛇龙珠混酿而成，在具有杰出的布局感、集中度、复杂度和陈年能力的同时，还带有细腻、优雅、均衡的气概。“正牌是一个酒庄用其最顶级的葡萄和最好的工艺酿造的，其品质很是高且不变。相较在世界名庄，中国今朝罕有酒庄打出正牌概念，我们要尽力让宁夏贺兰山东麓成为中国葡萄酒的代表。”西鸽不雅兰团体董事长张言志介绍。

宁夏贺兰山东麓产区地处北纬38度，具有莳植酿酒葡萄的地盘、天气等优胜前提，是国内葡萄酒明星产区。为了将好资本做出精品，该产区采纳了彰显特点和个性化的列级酒庄制。今朝，宁夏酿酒葡萄莳植面积达52万多亩，具有酒庄220多家。西鸽酒庄是此中的佼佼者，产物畅销全国。

2022年，宁夏撑持“六新”“六特”“六优”财产高质量成长。此中，制订了“六特”财产成长方针，经由过程政策引领和律例庇护等，鞭策葡萄酒、枸杞、牛奶等六类处所优势特点食物财产做年夜。贺兰山东麓葡萄酒制订了到2025年构成千亿元级财产的方针。

除葡萄酒，枸杞是宁夏又一代表性处所优势特点食物。最近几年来，在年夜健康概念的影响下，宁夏枸杞财产适应消费进级潮水，阐扬枸杞药食同源的优势，不竭立异，显现了蓬勃成长的势头，发卖额年夜幅增加。2022年，宁夏枸杞莳植面积达43万多亩，产值达300多亿元。

走进位在银川市西夏区的宁夏杞里喷鼻枸杞有限责任公司，电商团队正在繁忙。近几年来，该公司快速成长，从一个仅3人的团队成长成为现在具有400余人的电商领头企业。

“杞里喷鼻是一个全品类新中式滋补品牌。我们以枸杞滋补古方为焦点根据，应用现代制造工艺，打造高品质、高颜值的红枸杞、黑枸杞、枸杞原浆等八年夜类产物，更合适新一代中国年青人的消费。”公司副总司理丁蓓雯说。

云平台助力财产转型

作为开云体育app食物工业年夜省，河南食物财产范围位居全国前列，颠末多年堆集成长，已构成了门类齐备、财产链较为完全的现代食物财产系统。《关在培养传统优势食物产区和处所特点食物财产的指点定见》列出的重点处所特点食物财产集群中，就包罗了河南漯河肉成品、便利食物、红枣成品、南阳黄酒、道口烧鸡、信阳毛尖、长葛蜂产物财产集群。

本年2月，食物河南云平台上线暨第一届河南食物云博会在郑州揭幕。为鞭策河南食物工业转型进级和换道领跑，抢抓重年夜计谋成长机缘，助力打造河南万亿元级食物财产集群，周全增进河南食物财产高质量成长，河南决议搭建食物河南云平台，助力河南食物财产数字化转型进级。

河南省工业和信息化厅一级巡查员姚延岭介绍，食物河南云平台经由过程利用新手艺、摸索新模式、展现新功效、展开系列线上会议办事勾当，搭建企业品牌宣扬、产物推行、市场拓展、供需对接、撮合买卖的专业化办事平台，为企业纾困解难，破解企业成长瓶颈，下降企业本钱，提振企业成长的决定信念，激起企业立异缔造的活力，营建杰出成长情况，完美财产生态系统，加速食物财产数字化转型进级的历程，提高财产焦点竞争力。

河南漯河是全国首家中国食物名城。2022年，漯河市主导扶植华夏食物尝试室，设置装备摆设了一流的尝试举措措施，会聚了国内顶级的食物科研团队。

“我们相信，华夏食物尝试室将成为漯河打造立异食物名城的最强助推器，也将成为具有国际竞争力的食物科技计谋高地。”河南双汇投资成长股分有限公司总裁马相杰暗示，双汇将对峙“实业+科技”成长计谋，增强在财产研究、手艺革新、产物迭代、消费进级等方面的合作，加速产物布局调剂和品质进级，引领肉类工业加快向财产化、多元化、国际化、现代化成长，鞭策食物财产进级。

本年的河南省当局工作陈述提出，积极成长冷链食物、休闲食物和特点功能食物，鼎力成长预制菜。撑持牧原、双汇等一批龙头企业做年夜做强，扶植万亿元级现代食物财产。这对河南食物业的成长有着很是好的指引，河南已从曩昔简单的农产物加工走向了现代食物制造，以更深条理的加工、更精准的开辟知足新兴市场需求。

（编纂 李闯）

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